Огромное множество привычных блюд всегда можно разбавить экзотическими, но простыми блюдами из цветов. Жареные луковицы с сельдереем удивят любого, кто любит готовить и пробовать разные блюда.
Кроме того данное блюдо очень полезное и вкусное. Но для еды пригодны не все луковицы лилий, узнать о видах лилий пригодных для употребления в пищу можно из статьи «Съедобные луковицы лилий».
Рецепт жареных луковиц лилий с сельдереем
Ингредиенты:
2 луковицы лилий
2-3 стебля сельдерея
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка измельченного чеснока
1 ч. ложка соли
¼ чайной ложки белого молотого перца
Красный перец чили (по вкусу)
1 ч. ложка кукурузного крахмала
¼ стакана холодной воды
¼ стакана вина Шаосин (или другое рисовое вино)
Способ приготовления:
Луковицы лилий промыть в холодной воде и разобрать на чешуйки. Стебли сельдерея нарезать на небольшие фрагменты. В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло разогреется, выложить в сковороду чеснок и обжарить его в течение 30 секунд постоянно помешивая. Затем выложить в сковороду сельдерей, влить вино, продолжая помешивать в течение минуты. Далее накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое сковороды около 2-х минут. Если жидкость испаряется слишком быстро, то нужно добавить ¼ стакана воды. По истечении 2-х минут выложить в сковороду чешуйки луковиц лилий, добавить соль, белый перец и нарезанный тонкими полосками перец чили. Тушить еще пару минут, затем влить предварительно разведенный водой кукурузный крахмал. Содержимое сковороды тщательно перемешать и можно подавать к столу.