Прекрасная закуска может получиться, если выложить вкусную и полезную начинку из рыбы и одуванчика на лаваш или любую другую хлебную лепешку. Закуски не являются повседневной едой, но зато некоторые закуски способны стать украшением стола и удивить гостей.
Одуванчик с рыбой на лаваше
Ингредиенты:
Пучок листьев одуванчика
½ средней луковицы
3 зубчика чеснока
½ стакана растительного масла
2 филе тилапии (или другой рыбы)
1 лимон
1 лаваш
Соль, перец
Паприка
Сушеный базилик
Способ приготовления:
Листья одуванчика промыть, обсушить, нарезать на пополам. В кастрюльку залить воду, посолить и довести до кипения. В кипящую воду выложить листья одуванчика и варить их пока листья не обмякнут, примерно 10 минут на среднем огне. Затем снять кастрюльку с огня, слить воду и поставить кастрюлю в холодную воду. Данная процедура нужна чтобы листья не размякли полностью. На слабом огне в сковороде разогреть ¼ стакана растительного масла. Когда масло нагреется положить в сковороду нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок. Обжарить на среднем огне, затем добавить листья одуванчика, паприку, всё перемешать. В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. В раскаленную сковороду выложить филе тилапии. Выжать на рыбу сок половинки лимона. Когда рыба будет готова, разделить ее прямо в сковороде на небольшие кусочки. Затем посолить, поперчить и обжаривать ее еще 5 минут. На лаваш выложить слой обжарки из лука и листьев одуванчика, поверх этого слоя выложить рыбу. Блюдо готово! Как кушать выбираете сами, можно скрутить лаваш, а можно разрезать на части и кушать как пиццу.