Хлеб испеченный своими руками гораздо вкуснее хлеба из магазина.
При выпечке собственного хлеба в качестве ингредиента можно использовать полезные и доступные одуванчики.
Хлеб с цветками одуванчика
Ингредиенты:
350 г. пшеничной муки
150 г. цельнозерновой муки
75 г. меда
20 г. прессованных дрожжей
245 г. теплой воды
2 ст.л. молока
1 ст.л. соли
50 цветков одуванчика
Способ приготовления:
Свежесобранные цветки одуванчика промыть. В кастрюльке довести до кипения воду, после чего выложить в кипящую воду цветки одуванчика, огонь убавить до слабого. Через минуту цветки вытащить и дать обтечь. В миске смешать муку и соль. Примерно 50 грамм муки оставить на замес. В другой миске смешать молоко, мед, дрожжи, теплую воду, всё перемешать. Смешивать ингредиенты до тех пор, пока не растворятся дрожжи. Затем жидкую смесь влить в муку и перемешать. Замесить упругое тесто, используя отсыпанную ранее муку. Затем тесто положить в промасленную миску, которую сверху нужно накрыть влажным полотенцем. В таком виде тесто оставить на несколько часов. Когда тесто удвоится в размерах, вынуть его из миски и раскатать в пласт. На поверхность раскатанного теста выложить цветки одуванчика. Затем свернуть тесто в рулон. Рулон растянуть руками так, чтобы концы оказались тоньше середины. После чего перенести тесто на противень и скрутить в форме улитки (по спирали). Будущий хлеб накрыть влажной салфеткой и оставить на некоторое время подниматься. Перед выпеканием на тесте сделать разрезы. Выпекать хлеб в разогретой до 190 градусов духовке в течение часа.