чизкейк с лавандой фотоВсем известно насколько часто в кулинарии используют различные съедобные цветы. Съедобные цветы часто используются для украшения разнообразных блюд, особенно кондитерских изделий. Цветы служат не только украшением, но еще и делают блюдо полезным. Только не каждый решится на приготовление  блюд из цветов по разным причинам. Но увидев съедобную красоту, сделанную с использованием цветов, сложно удержаться и не попробовать сделать кулинарный шедевр самому.

Чизкейк с лавандой, украшенный фиалками

Ингредиенты:

900 гр. сыра рикотта
2/3 стакана сахара
1/3 стакана муки
5 яиц
1/3 стакана амаретто
1 ч.л. цветков сушеной лаванды
1 ст.л. меда или лавандового сиропа
засахаренные фиалки для украшения
щепотка соли

Способ приготовления:

Сахар и цветки лаванды измельчить в дробилке для специй или любым другим удобным способом. В миске смешать сыр рикотта, муку, соль и перемолотый сахар с лавандой. Всё тщательно перемешать и по одному вбить яйца. Далее добавить амаретто и перемешать всё до однородной массы.

Полученное тесто влить в форму для выпекания смазанную сливочным маслом. Выпекать чизкейк в разогретой до 150-180 градусов духовке в течение 40-60 минут до золотистой корочки. Готовый чизкейк остужают, при подаче поливают медом или лавандовым сиропом и украшают засахаренными фиалками.