варенье из одуванчиков фото Думаю многие знают как полезен одуванчик, а если это полезное ещё и вкусное, то совсем замечательно. Из одуванчиков получается очень вкусное варенье. Но, для полезного варенья нужны самые свежие одуванчики, собранные вдали от автомобильных дорог, заводов на лесных опушках или у берегов чистых рек. Для варенья собирают майский одуванчик с жёлтой головкой с чашелистиками, стебли для варенья не нужны. Сбор одуванчика производится в тёплый солнечный день.

Ингридиенты:

400 штук цветков одуванчика
1,5 кг. сахара
1 л. воды

Способ приготовления:

варенье из одуванчиков фотоИтак, собрали примерно 400 съедобных цветов одуванчика, теперь можно приготовить варенье. Вообще цветки не промывают, т.к. пыльца смоется. Однако, если вы не уверены в том, что одуванчики чистые тогда их можно промыть. После мытья они помещаются в кастрюльку и заливаются горячей водой. После чего, кастрюлю нужно накрыть крышкой и настоять пока вода не остынет. Можно оставить примерно на сутки. Одуванчики нужно процедить, всыпать сахар и варить минут 20-30. Обычно, когда варенье начинает закипать, на поверхности появляется белая пенка, которую нужно снять. Нужно только разлить его по банкам и закатать. Варенье из одуванчиков можно добавлять в чай, кушать с оладьями или даже просто так.

Для придания особого вкуса можно добавлять лимон, листья вишни. Если использовать лимон, то можно добавлять его вместе с мякотью и кожурой в самом начале, когда одуванчики заливали водой и настаивали (листья вишни также добавляются в начале). Можно добавить сок лимона или лимонную кислоту (0,5 ч.л.) за 15 минут до конца варки.

Предыдущие статьи:

Комментарии  

# Зонтик 20.09.2013 21:05
Очень заинтересовало варенье...спаси бо за рецепт! но возник вопрос - объем воды в рецепте указан в целом используемый или только тот, когда настоявшиеся одуванчики нужно варить с сахаром?
Ответить
# Анна 22.03.2017 12:47
Я так понимаю что после процеживания не добавляют уже воду а варят непосредственно одуванчики с сахаром
Ответить